Blaubeermuffins

Zutaten

130 g Butter
150 g Zucker
½ TL Vanillezucker
350 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
100 ml Milch
250 g Blaubeeren

Zubereitung

Zuerst die geschmolzen Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren dann Mehl, Prise Salz und das Backpulver in die Schüssel sieben zuletzt die Eier und die Milch ebenfalls hinzugeben alles mit einander verrühren nun den Teig in die Förmchen verteilen und schiebe die Muffins bei 180 grad für 20 bis 25 Minuten in den Backofen.

 

Himbeer - Haselnuss - Muffins

Zutaten

100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Mehl
50 g gemahlene Haselnüsse
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
80 g Margarine
125 ml Wasser mit Kohlensäure
2 Eier
150 g Himbeeren

Zubereitung

Den Ofen auf 180 grad Umluft vorheizen. Zucker, Vanillezucker, Haselnüsse, Mehl, Salz und Backpulver mischen. Margarine schmelzen und mit Wasser und Eier vermischen. Die Butter – Ei Masse unter die vermengten trockenen Zutaten rühren. Zuletzt behutsam die Himbeeren unterheben. Den Teig in  Muffinförmchen geben und in den vorgeheizten Backofen schieben dort sie für 20 Minuten backen und abkühlen lassen.