Apfelkuchen

Zutaten

100 g Margarine
3 Eier/60 g Apfelmus
1 Tasse Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Tasse Mehl
¾ Tasse Kartoffelmehl
2 Teelöffel Backpulver
4 bis 5 zerstückelte Äpfel

Zubereitung

Margarine, Zucker und Vanillezucker verrühren dann die Eier oder Apfelmus hinzugeben in eine anderen Schüssel Mehl, Kartoffelmehl und Backpulver vermischen und den Zucker zu dem Gemisch langsam hinzugeben dann in eine eingefettete Kastenform füllen und die Apfelstückchen in den Teig drücken. Man kann auf den Apfel Kuchen auch noch Zimt und Mandeln verteilen. Den Kuchen in dem Backofen bei 160 grad für 30 Minuten backen.

Nusskuchen mit Schokoladen Guss

Zutaten

Rührteig
100 g	gemahlene Haselnüsse
100 g	gehackte Haselnüsse
100 g	Zartbitterschokolade
250 g	weiche Butter oder Margarine
175 g	Zucker
1 Pck.	Vanillin-Zucker
1 Pr.	Salz
½ Röchen	Rum-Aroma
4	Eier (Größe M)
200 g	Weizenmehl
2 gestr. TL	Original Backin

Guss
150 g	Vollmilchschokolade oder Zartbitterschokolade
1 EL	Speiseöl
Zum Bestreuen:
2 - 3 EL	gehackte Haselnüsse

Zubereitung

Vorbereiten
Für den Teig die Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht rösten. Gugelhupfform oder Kastenform fetten und mehlen. Schokolade fein hacken. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Heißluft: etwa 160°C

Rührteig
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Rum-Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Schokolade und Haselnüsse unterheben. Teig in der Form glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 60 Min.

Kuchen nach dem Backen noch 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann erst lösen, stürzen und erkalten lassen.

Schokoladen Guss
Schokolade grob zerkleinern, mit Speiseöl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen, Kuchen damit überziehen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.

Zitronenkuchen

Zutaten

250 g Butter weich
250 g Zucker
5 Eier
1 TL geriebene Zitronenschale Bio
100 ml Zitronensaft, frisch gepresst
250 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Puderzucker

Zubereitung

Teig
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Mehl sieben und Backpulver dazugeben Ei langsam hinzugeben weiter rühre. Zitronenschale und 3 EL Zitronensaft ebenfalls darein alles rühren. Die Kastenform mit Butter ein fetten dann etwas Mehl drüber streuen. Teig in die Form und bei 180 grad 1 Stunde backen und natürlich den Stäbchentest nicht vergessen.
Zuckerguss
Den restlichen Zitronen Saft mit den Puderzucker verrühren und wenn der Kuchen abgekühlt ist Zuckerguss drauf ungefähr noch 30 Minuten warten bis der Zuckerguss getrocknet ist und dann fertig

Nussecken

Zutaten

Teig
225 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 El Wasser
100 g weiche Margarine

Belag
150 g Butter
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
3 El Wasser
100 g gemahlene Haselnüsse
200 g gehackte Haselnüsse
3 El Aprikosenkonfitüre
100 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

Teig
Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einander mixen den Teig anschließend auf das eingefetteten Backblech ausrollen.

Nussmasse
Margarine in einen Topf langsam zum schmelzen bringen bevor die Margarine ganz geschmolzen ist fügst du Zucker, Vanillezucker und Wasser hinzu, nun die gemahlenen und gehackten Haselnüsse unterrühren wenn die Nüsse goldgelb angebraten sind wird die Nussmasse 10 Minuten abkühlt.

Danach auf dem ausgerollten Teig  die Aprikosenkonfitüre und die Nussmasse verstreichen.
Das Gebäck bei 180 grad Umluft für 25 Minuten backen.
Lass das Gebäck 20 Minuten abkühlen bevor du die Nussecken ausschneidest.
Wenn du das gemacht hast, schmelze die Schokolade und tauche die zwei gegenüberliegenden Ecken rein. Nur noch die Schokolade abkühlen lassen und fertig.

Himbeertorte

Zutaten

Teig
3  Eier
150 g  Zucker
1 Prise  Salz
Vanilleextrakt
100 ml Öl
100 ml Mineralwasser
100 g  Mehl
50 g Stärke
½ Päckchen Backpulver 

Pudding
500 ml Milch
50 g Stärke
Vanilleextrakt
40 g Zucker

Belag
750 g Himbeeren, frisch oder TK
750 ml Himbeer- oder Kirschsaft
1-2 Päckchen Tortenguss

Zubereitung

Teig
Zucker  mit Ei in eine Schüssel geben und rühren bis es weiß schaumig ist. Vanilleextrakt, Wasser und Öl ebenfalls in die Schüssel geben und leicht unterheben Speisestärke, Backpulver und Mehl sieben und zu der Mischung hinzugeben kurz rühren und in eure eingefettete Kastenform geben. Den Kuchen 35 Minuten bei 170 grad backen.
Pudding
Die Milch in ein koch Topf geben dazu dann stärke, Zucker und Vanilleextrakt alles einmal auf kochen alles und auf den ausgekühlten Kuchen geben.
Belag
die Himbeeren auf den Kuchen verteilen. den Tortenguss nach Anleitung anrühren und den Tortenguss über die Himbeeren gießen.

Schokokuchen

Zutaten

350 g glutenfreies Mehl
275 g Zucker
275 g Margarine
4 Eier
45 ml Milch
1 TL Backpulver
100 g Schokolade

Zubereitung

Die Butter und die Schokolade schmelzen und verrühren. die Schoko-Butter Masse mit dem Zucker verrühren bis der Zucker aufgelöst ist. Nach und nach 1 Ei zu der Masse geben. das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Abwechselnd die Milch und die Mehl-Backpulver Mischung zu der Schoko-Butter Masse hinzugeben. Den Teig in eine eingefettete Form geben. Den Ofen auf 180 grad Umluft vorheizen und den Kuchen für 50 bis 60 Minuten backen. Den Stäbchen Test nicht vergessen! Man kann den Kuchen mit Früchten, wenn man will, noch verzieren.

Blaubeermuffins

Zutaten

130 g Butter
150 g Zucker
½ TL Vanillezucker
350 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
100 ml Milch
250 g Blaubeeren

Zubereitung

Zuerst die geschmolzen Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren dann Mehl, Prise Salz und das Backpulver in die Schüssel sieben zuletzt die Eier und die Milch ebenfalls hinzugeben alles mit einander verrühren nun den Teig in die Förmchen verteilen und schiebe die Muffins bei 180 grad für 20 bis 25 Minuten in den Backofen.

Rotkäppchenkuchen

Zutaten

1 Glas Schattenmorellen
175 g weiche Butter
175 g Zucker
½ TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
3 Eier
200 g Mehl
2 TL Backpulver
20 g Kakao
40 ml Milch

Guss
250 ml Kirschsaft
1 EL Zucker
2 El Stärke

Creme
400 ml Sahne
40 g Puderzucker
500 g Magerquark
5 TL San-apart (Sahnesteif)
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Zitronenschalenabrieb

Zubereitung

Teig
Gieße die Kirschen ab und fange den Saft auf. Verrühre die weiche Butter mit Zucker, Vanilleextrakt und Salz 3 bis 4 Minuten zu einer cremigen Masse. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre sie jeweils eine halbe Minute ein. verrühre Mehl und Backpulver und siebe diese Zutaten in den Teig hinein. Die Hälfte von den Teig in den Backring mit 26  cm Durchmesser. verrühre Kakao und die Milch mit den restlichen Teig und verteile ihn auf den hellen Teig verteile die abgetropften Kirschen darüber und drücke sie ganz leicht ein. backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 grad für etwa 40 bis 45 Minuten. Der Stäbchentest: nimm ein Holzstäbchen und steche es in den Kuchen um zu gucken ob er fertig ist wenn Teig dran kleben bleibt noch mal in den Backofen und wenn das Stäbchen sauber ist ist er fertig und lass ihn abkühlen.

Guss
Verrühre den Kirschsaft mit Zucker und Stärke und lass die Mischung in einem Topf aufkochen. Schalte den Herd aus und fange direkt  mit der Creme an.

Creme
Schlag die Sahne mit San-apart steif und rühre Puderzucker, Vanilleextrakt, Zitronenschalenabrieb, Magerquark und das restliche San-apart ein dann rühre für etwa 30 Sekunden damit die Creme fest wird
Verteile die Creme auf den Komplet abgekühlten Kuchen und  streiche sie glatt  gieße den Guss vorsichtig darüber und verteile ihn in dem du den Kuchen leicht hin und her bewegst stell die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank entferne den Backring und serviere die Torte.

Rührkuchen

Zutaten

350 g Mehl
275 g Zucker
275 g Margarine
4 Eier
45 ml Milch
1 Tl Backpulver
Schokostücke

Zubereitung

Margarine und Zucker schaumig rühren,  die Eier hinzufügen und weiterrühren. Das Backpulver mit dem Mehl mischen und unter den Teig mischen. Milch hinzugeben und alles gut verrühren. Zuletzt noch die Schokostückchen hinzugeben. Die Form einfetten und dann die Ränder und den Boden bemehlen und den Backofen auf 150 grad vorheizen. Den Kuchen 45 bis 50 Minuten backen. Der Grundteig kann nach belieben noch mit weiteren Zutaten verfeinert werden.

Käsekuchen  ( Cheesecake )

Zutaten

Boden 
150 g Butterkekse
75 g Margarine

Belag
3 Eiweiß
400 g Doppelrahm-Frischkäse
300 g saure Sahne
125 g Zucker
40 g Speisestärke
3 Eigelb
Eine Zitrone

Zubereitung

Für den Boden 
Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben. Den Beutel fest verschließen. Die Kekse mit einer Teigrolle zerbröseln und in eine Rührschüssel geben. Margarine zerlassen, zu den bröseln geben und gut verrühren die Bröselmasse gleichmäßig in einer eingefetteten Springform verteilen mit einen Löffel gut zu einen Boden drücken. Boden mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen derzeit den Backofen vorheizen auf  Umluft 180 grad.

Für den Belag 
Eiweiß mit den Mixer steif schlagen. Der Eischnee muss so fest sein dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Frischkäse, saure Sahne, Zucker, Speisestärke, Eigelb und Zitronenschale in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer zu einer glatten Creme verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben. Die Creme auf den Bröselboden verteilen und glatt streichen. Die Form auf dem Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Cheesecake etwa 30 Minuten backen nach den 30 Minuten die Form 10 Minuten zur Seite stellen dann für 20 Minuten wieder in den Backofen backen und fertig ist der Cheesecake 20 Minuten warten bevor man den auf der Backform löst und erkalten lassen.

Pfirsich - Grießkuchen

Zutaten

5-6 harte Pfirsiche
100 g Butter
500 g Joghurt (Pfirsich)
4 Eier / 60 g Apfelmus
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Mehl
200 g Grieß
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung

Pfirsiche waschen und in dünne Spalten schneiden. Butter schmelzen. Ofen auf 180 grad vorheizen.  Butter, Joghurt, Eier, Zucker, und Vanillezucker verrühren. Mehl, Grieß, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel vermischen und unter die Joghurt - Eier Mischung heben. Ein Backblech mit etwas Wasser anfeuchten (damit das Backpapier nicht wegrutscht wenn man den Teig verteilt) und mit Backpapier belegen. Den Teig auf dem Backpapier verteilen und die Pfirsichspalten dicht an dicht darauf verteilen. Den Kuchen dann für 20 Minuten in den Backofen backen. Man kann auch noch Himbeersoße  mit servieren.

Waffeln

Zutaten

250 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
350 g Mehl
1 Milch Backpulver
Milch

Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier in eine Schüssel geben und verrühren Mehl und Backpulver dazugeben und die Milch hinzugeben bis der Teig dickflüssig ist und fertig ist der Waffelteig.

Hefezopf

Zutaten

250 ml Milch
20 g frische Hefe
75 g Zucker
1 Ei
½ TL Meersalz
500 g Mehl
75 g weiche Butter
Mehl zum bearbeiten
2 EL Hagelzucker

Zubereitung

Milch lauwarm erwärmen. Hefe in eine Schüssel zerbröseln und mit wenig lauwarmer Milch und dem Zucker glatt rühren. Ei verquirlen und 3 el davon zugedeckt und kalt stellen. Restliches Ei, restliche Milch, Salz und Mehl hinzufügen und den  Teig kneten ungefähr 6 Minuten. Butter nach und nach unter den Teig kneten bis der Teig glatt ist. Die Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. Dann den Teig dritteln und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
3 Stränge von je 40 cm Länge ausrollen und sehr locker flechten. Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt 45 Minuten gehen lassen
Dem Hefezopf mit dem gekühlten Ei bestreichen. Hagelzucker drüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 grad 25 Minuten backen die letzten 10 Minuten am besten mit Alufolie abdecken.

Titel

Zutaten

150 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
3 El Wasser
100 g gemahlene Haselnüsse
200 g gehackte Haselnüsse
3 El Aprikosenkonfitüre
100 g Zartbitterschokolade
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
3 El Wasser


Neu

Zubereitung

Hallo

alle
kjkjk
hier

und ich auch

das geht

Chrome macht bei ENTER einen div

Firefox macht bei ENTER einen p

mit --- document.execCommand('defaultParagraphSeparator', false, 'p'); beide auf p eingestellt

Nusskuchen

Zutaten

125  g Margarine
2 Eier / 60 g Apfelmus
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
300 g Mehl
1 Milch Backpulver
150 g gemahlene Haselnüsse
Eine Tasse Milch / Mandelmilch
150 g fein hacken Schokolade  / vegane Schokolade

Zubereitung

Zucker, Eier oder Apfelmus, Vanillezucker und Margarine verrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, gemahlene Haselnüsse und die Schokolade oder Vegane Schokolade verrühren dann alles mit einander vermischen und nach und nach die Tasse Milch oder Mandelmilch hinzugeben jetzt alles in eine eingefettete Kastenform geben und eine Stunde bei 175 grad backen.

Haferflocken – Erdnussbutter - Kekse

Zutaten

150 g Haferflocken
125 ml Milch
2 gestrichene TL Backpulver
100 g Mehl
50 g Margarine
50 g Erdnussbutter
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

Ofen auf 180 grad vorheizen die Haferflocken mit Milch, Backpulver, Mehl, Schokoladenstreuseln, Butter, Erdnussbutter, Zucker und Vanillezucker zu einem formbaren Teig verkneten den Teig in kleine Kugeln rollen und auf das mit Backpapier aus gelegte Blech legen die Kekse dann 15 Minuten backen.

Zimtschnecken

Zutaten

400 g Mehl
1 Päckchen Hefe
125 g weiche butter
2 Eier
50 g Zucker
½ TL Salz
150 ml Milch
3 EL weiche butter
3 EL Zucker
2 TL Zimt

Zubereitung

Mehl, Hefe, weiche butter, Eier, Zucker, Salz, und Milch in eine Schüssel geben und durch kneten den Teig auf einen bemehlen stelle aus rollen die butter auf den aus gerollten Teig verstreichen und Zucker und Zimt drüber streuen den Teig dann zu einer rolle rollen. Die rolle in gleichmäßigen abständen durchschneiden etwa die breite von euren Daumen. Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 grad 20 Minuten backen. 

Gewürzkuchen

Zutaten

250 g Margarine
250 g Zucker
1 TL Vanillezucker
4 Eier / 60 g Apfelmus
250 g Mehl
½ Päckchen Backpulver 
1 Prise Salz
3 EL Backkakao
2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt
150 ml Milch

Zubereitung

Alle Zutaten in die Schüssel geben und den Teig glatt verrühren den Teig in eine eingefettete Backform geben und in den vorgeheizten Ofen bei 160 grad für 25 bis 30 Minuten wenn der Kuchen abgekühlt ist kann man wenn man will eine Schokoladenglasur darauf verteilen.

Himbeer - Haselnuss - Muffins

Zutaten

100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Mehl
50 g gemahlene Haselnüsse
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
80 g Margarine
125 ml Wasser mit Kohlensäure
2 Eier
150 g Himbeeren

Zubereitung

Den Ofen auf 180 grad Umluft vorheizen. Zucker, Vanillezucker, Haselnüsse, Mehl, Salz und Backpulver mischen. Margarine schmelzen und mit Wasser und Eier vermischen. Die Butter – Ei Masse unter die vermengten trockenen Zutaten rühren. Zuletzt behutsam die Himbeeren unterheben. Den Teig in  Muffinförmchen geben und in den vorgeheizten Backofen schieben dort sie für 20 Minuten backen und abkühlen lassen.

Mürbeteig Kekse

Zutaten

400 g Mehl
2 TL Backpulver
150 g Zucker
2  Päckchen Vanillezucker
2 Eier / 60 g Apfelmus
150 g Margarine
1 Prise Salz

Zubereitung

Eier oder Apfelmus, Zucker, Vanillezucker und Margarine verrühren. Mehl, Backpulver  und Prise Salz hinzugeben den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank packen dann noch mal gut durch kneten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen und ausstechen die ausgestochenen Plätzchen bei 180 grad für 10 bis 15 Minuten in den Backofen.

Kokosmakronen

Zutaten

2 Eiweiß / San-apart
150 g feiner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zitronensaft
160 g Kokosraspeln
1 Packung Oblaten

Zubereitung

Eiweiß oder San-apart steif schlagen und nach und nach den feinen Zucker unterrühren bis eine steife Masse entsteht. Dann die Kokosraspeln und den Zitronensaft hinzugeben und vermischen. Bereite ein Blech vor mit Backpapier und lege dort die Oblaten drauf  nimm den Teig und mit einen Löffel verteilst du gleichmäßige häufen auf die Oblaten dann das Blech in den Backofen schieben und bei 150 grad 45 Minuten backen.

Streuselkuchen mit Pudding Füllung

Zutaten

Teig
400 g Mehl
1 Päckchen Trockenbackhefe
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
200 ml lauwarme Milch
75 g zerlassene, abgekühlte Margarine

Streusel
300 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Margarine

Füllung
1 Liter Milch
100 g Zucker
2 Päckchen Puddingpulver
2 Eier
75 g Margarine

Zubereitung

Teig
Mehl in eine Rührschüssel geben und mit der Trockenbackhefe vermischen. Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei, Milch und Margarine hinzufüge. Die Zutaten mit einen Mixer (Knethaken) zu einen glatten Teig verarbeiten. Den Teig an etwas mit Mehl und mit einen Tuch abdecken die Schüssel an einen warmen Ort stellen und den Teig gehen lassen ungefähr 30 Minuten. Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf meiner bemehlten Arbeitsfläche durchknetenden Teig auf ein eingefettetes Backblech ausrollen den Backofen dann auf Heißluft 180 grad vorheizten.                  

Streusel
für die Streusel Mehl in eine Schüssel geben Zucker, Vanillezucker, und Margarine hinzufügen. Die Zutaten mit einem Mixer verarbeiten die Streusel von gewünschter Größe verarbeiten die Streusel auf den Teig verteilen den Teig weitere 30 Minuten gehen lassen  das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und 20-25 Minuten backen

Füllung
für die Füllung auf Milch,Zucker, Puddingpulver, und eiern einen Pudding nach Rezept zubereiten (Die Eier unter das angerührte Puddingpulver rühren) die Butter in 2-3 Portionen unter den heißen Pudding rühren. Die Puddingcreme erkalten lassen, dabei  ab und zu umrühren. Den Streuselkuchen halbieren oder vierteln und die einzelnen Stücke waagerecht durchschneiden jeweils die unteren Kuchenstücke mit etwas von der Puddingcreme bestreichen und mit den oberen Kuchenstücken belegen und fertig kann der Kuchen serviert werden

Crepes

Zutaten

150 g Mehl
2 Eier
1 Prise Zucker
250 ml Milch
etwas Butterschmalz

Zubereitung

Crepes-Pfanne dünn mit Butterschmalz ausstreichen, darin nacheinander den Teig dünn ausbacken.

Pizza

Zutaten

Mehl
Hefe
Wasser

Zubereitung

Backen