Zitronenkuchen
Zutaten
250 g   Butter weich 250 g   Zucker 5           Eier 1 TL     geriebene Zitronenschale bio 100 ml  Zitronensaft, frisch gepresst 250 g    Mehl 2 TL      Backpulver 100 g    Puderzucker
Teig
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Mehl sieben und mit dem Backpulver vermischen dann dazugeben. Danach die Eier langsam hinzugeben weiter rühren. Zitronenschale und 3 EL Zitronensaft ebenfalls einrühren. Die Kastenform mit Butter ein fetten dann mit etwas Mehl bestreuen. Teig in die Form geben und bei 180 grad 1 Stunde backen. Und natürlich den Stäbchentest nicht vergessen.
Zuckerguss
Den restlichen Zitronensaft mit dem Puderzucker verrühren. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, mit dem Zuckerguss übergießen. Noch ungefähr noch 30 Minuten warten bis der Zuckerguss getrocknet ist.